素材で勝負 「Sambuca con Mosca(サンブーカ・コン・モスカ)」

サンブーカ・コン・モスカ


サンブーカ 45ml
焙煎したコーヒー豆 3粒


①リキュールグラスにサンブーカを注ぎ、コーヒー豆をフロートする。


coffeebeans in sambuca / mararie



②おもむろに酒の表面に火をつけ(薄暗くしているとなおよし)、
約1分間炎を楽しんだ後 火を消し、熱を冷ましてから呑む。


Photo-0040.jpg / aeu04117



コーヒー豆が軽くあぶられて、良い香りづけになります。


ただしサンブーカが好きじゃない人には
何をどうしようとおいしくならないですが。


味はハーブ系のリキュール。 イタリアの特産酒ということです。

イタリアのサンブーカ村のエルダー(すいかずら)の花を主原料にしているらしいです。


アルコール度数は42度かな?

40度あれば酒に火はつきますが、 
30度くらいでも時間をかけて液体が温まればつきます。


ちなみに「サンブーカ・コン・モスカ」の意味ですが、

ハエ入りサンブーカ、とか ハエ付きサンブーカ です。


コーヒー豆をハ以下略



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tag : サンブーカ・コン・モスカ

2014-12-14 13:09 : リキュールベースカクテル : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

意表をつく桃ウイスキー風味「Southern Comfort Spark(サザン・カンフォート・スパーク)」

サザン・カンフォート・スパーク

サザン・カンフォート 30ml
レモンジュース 10ml
パイナップルジュース 45ml
ジンジャーエール 適量
氷 適量


①ジンジャーエール以外の材料をシェイクする。

②氷を入れたコリンズグラスに注ぎ、ジンジャーエールで満たす。



ジャニス・ジョプリンやマリリン・モンローも大好きだったという
「サザン・カンフォート」を使ったカクテル。

「Southern Comfort」の頭をとって「SoCo」とも呼ばれるリキュールです。


アメリカの人気リキュールですが、日本ではあまり呑んでいる人を見かけません。

スピリッツにフルーツとハーブの風味を配合してあり
特にピーチが効いてます。


2014年の夏に、
神奈川県茅ヶ崎市のご当地カクテルとして「茅ヶ崎サザン」が生まれましたが
(もちろんSouthern Comfortの「Southern」とかけてあります。)

「茅ヶ崎サザンは」サザン・カンフォートをジンジャーエールで割ったのみです。

もちろんサザン・オールスターズにもかかっています。


「茅ヶ崎サザングランプリ」というカクテルコンテストもあって、
エントリーされたカクテルたちが サザンの歌をもじったものも多くてニヤリとさせられます。

→ 茅ヶ崎ご当地カクテル

「Southern Comfort」とうカフェまで出来ちゃいました。
→ Southern Comfort(サザンカンフォート)

テラスからはサザンビーチやえぼし岩も見えるそうです。



7年くらい前まで茅ヶ崎に住んでいたのですが、
その時にこういうイベントがあったらなーーー!!

全店呑み歩いて制覇したことでしょう。


ちなみになぜか、神奈川県でのサザン・カンフォート消費量が
日本で一番多いそうです。



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tag : サザ・カンフォート・スパーク,茅ヶ崎サザン

2014-11-29 14:36 : リキュールベースカクテル : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

梅酒のソーダ割りみたいなものかな?「Cloudy Sky Rickey(クラウディ・スカイ・リッキー)」

クラウディ・スカイ・リッキー

スロー・ジン 45ml
ソーダ 適量
ライム 1/2個
氷 適量


①氷を入れたタンブラーにライムを絞り入れ、スロー・ジンを注ぐ。

②冷やしたソーダで満たし、軽くステア、マドラーを添える。




Making sugar-free sloe gin / Green Explorer (Tom)



スロー・ジンはプラムの一種のスローベリー(西洋スモモ)を使ったリキュールです。

イギリスの伝統的家庭酒だそうで、
日本で言う梅酒みたいな立ち位置?


夏の終わりから秋にかけてスロー・ベリーを摘んでジンに漬け込み
クリスマス頃に飲み頃になるそうです。 一般家庭で普通に漬け込むようです。




スモモ、って言うけど
梅もスモモもプラムもアンズもプラム・リキュールになるわけで、やたら種類は豊富です。


で、スロー・ジンはスローをジンに漬け込んだプラム・リキュールで
梅酒は梅をホワイトリカーとかウオツカに漬けたプラム・リキュールということに。


やっぱり選ぶならジンメーカーのスロー・ジン?


ソーダで割るのを「リッキー」といいますが
日本では「梅酒ソーダ割り」ですよね~~~~。梅酒リッキーとはなかなか聞かないですが。


代わりに「ウメッシュ」と言ってしまうのかも!



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tag : クラウディ・スカイ・リッキー

2014-11-04 13:09 : リキュールベースカクテル : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

氷ぎっしりカクテルが寒々しくなってきた。「King Peter(キング・ピーター)」

キング・ピーター


チェリー・ブランデー 45ml
レモンジュース 10ml
トニックウォーター 適量
レモンスライス 1片
氷 適量


①氷を入れたタンブラーにチェリー・ブランデーとレモンジュースを注ぐ。

②トニックウォーターで満たしレモンスライスを飾る。



JOH_9352 / star5112

※イメージ


甘くて爽やかなカクテル。 ちょっと甘酸っぱい。

チェリー・ヒーリングの作者、
ピーター・フレデリック・サム・ヒーリングにちなんで命名されたカクテル。


だからキング・ピーターを作るときは、ヒーリングチェリーリキュールを使わないとダメ。



台風が通り過ぎて、昨日吹き返しの風がゴーゴー吹き荒れまくったと思ったら
今日は雨です。

気温も低くて肌寒い。 
昨日は暑くて、風で窓も開けられないから ちょっとエアコン入れちゃったりしたのに。



台風が来る前も同じようにひんやりしたんですが、
暖房を出して扇風機を片づけるか と思ったらまた暑くなり また今日寒い。


布団も上掛けを出そうかどうか微妙。

しかし気付けば10月ももう半ばですな~~~。



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tag : キング・ピーター

2014-10-15 14:03 : リキュールベースカクテル : コメント : 2 : トラックバック : 0 :

Cassis & Grapefruit(カシス・グレープフルーツ)

カシス・グレープフルーツ


カシス・リキュール 30ml
グレープフルーツジュース 適量
氷 適量


①氷を入れたタンブラーに材料を注ぎ、軽くステアする。



グレープフルーツってぶどうみたいに実がなるから「グレープ」ってついてるって言いますよね。



Clusters of Florida grapefruit / Boston Public Library


ほんとにこんなふうに あんなにでっかい実がなるのでしょうか?!



カシス・オレンジはよくありますが、カシス・グレープフルーツはあんまり見ないですね。

オレンジ割りより甘みが少なく、 さっぱりほろにがな感じの
ヘルシーカクテルです。




検索しても出てこないですね~~~

近いのは「グレープフルーツ・カシス」ですが
お香とかキャンドルの香りがほとんどです。


「カシスグレープフルーツ」でこんなのありましたが…。


猛烈に燃焼 するそうです…。



昨日の「孤独のグルメシーズン4」最終話見ましたか?

私は【3点盛り】が出てきたとこまでは確かにしっかり見ていました………。



テレビは寝転がってみてるとダメですね!!!

またDVD買おう!



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tag : カシス・グレープフルーツ

2014-09-25 15:03 : リキュールベースカクテル : コメント : 2 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

十里

Author:十里
酒が好きです
だいたい何でも呑みます
飲み会も好きです
激辛党です
「え?ここも横浜?」という横浜在住
特技:シャンパンの開栓


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